✨ Découvrez ChefSimon.AI
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson d'eau de mer>
  4. Dorade

Dorade et riz parfumé : toutes nos recettes

Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson
Pour la dorade, ou daurade, comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Anna Huchak
La dorade ou daurade est un poisson aujourd'hui très prisé en cuisine. Il existe 3 espèces de daurades : la daurade royale, ou vraie daurade, dont la chair est blanche et fine, la daurade rose dont la chair est moins serrée et plus sèche, et la daurade grise nettement plus petite (entre 300 et 500 g).

La dorade est un poisson maigre dont l'arête centrale se détache facilement. Elle peut être rôtie, farcie ou pochée au court-bouillon.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de dorade et riz parfumé des Gourmets

Des idées de recettes de dorade et riz parfumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dorade royale, crème curry coco, ananas rôti
Dorade royale, crème curry coco, ananas rôti
Jackie Jackie

Des filets de dorade royale à la crème de curry et coco accompagné de tranche d’ananas rôti, une recette exotique qui fait voyager les papilles vers ces pays lointains que j’aime tant

Voir aussi

Voir d'autres recettes de dorade et de...

avocat ceviche citron coriandre courgettes cuisine du monde cuisine facile cuisine légère cuisine rapide cuisson au four épices fenouil filets de poisson gingembre légumes oignons orange papillote plancha plat principal poisson pomme de terre tartare thym tomates

Voir toutes les recettes de dorade
Voir toutes les recettes de riz parfumé

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2